Exploration Captivante : Un Séjour dans le Nord d’Israël

Lorsqu’on évoque un voyage en Israël, les images de Tel Aviv et de Jérusalem surgissent spontanément. Pourtant, en se tournant vers le nord du pays, on découvre une région aux trésors insoupçonnés qui promet de vous émerveiller bien au-delà de vos attentes. Des paysages somptueux aux sites historiques fascinants, en passant par une gastronomie riche et savoureuse, le nord d’Israël vous invite à une aventure unique et inoubliable. Dans cet article, nous allons explorer ensemble cette région méconnue, pour vous offrir un aperçu de ce qui vous attend lors de votre circuit dans le nord d’Israël.

Pourquoi organiser un séjour dans le Nord d’Israel?

Une Mosaïque de Paysages Naturels

Le nord d’Israël séduit par sa diversité géographique. Des montagnes majestueuses du mont Hermon aux plages pittoresques de la mer Méditerranée, en passant par les vallées verdoyantes et les collines ondoyantes, chaque coin de cette région offre des paysages à couper le souffle. Les amoureux de la nature seront comblés par la variété des activités offertes, de la randonnée dans les réserves naturelles aux promenades en bateau le long du lac de Tibériade (mer de Galilée).

Plongée dans l’Histoire et la Culture

Le nord d’Israël est une véritable mine d’or pour les amateurs d’histoire et de culture. La ville antique de Saint-Jean-d’Acre, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, est une fenêtre ouverte sur l’époque des Croisades, avec ses remparts bien préservés et ses ruelles étroites. Nazareth, lieu de naissance de Jésus, offre une perspective unique sur l’histoire religieuse du pays. Les vestiges romains de Césarée et les ruines de Baram témoignent également de l’empreinte historique laissée par les différentes civilisations qui ont occupé cette terre.

Un Festin pour les Papilles

La gastronomie du nord d’Israël est un véritable régal pour les sens. Les marchés en plein air, tels que le marché de Mahane Yehuda à Jérusalem et le marché de Haïfa, regorgent de produits frais et locaux. Les plats traditionnels, tels que le falafel, le houmous, et le shawarma, sont servis avec une touche unique dans cette région. De plus, les nombreux vignobles et fermes laitières offrent des dégustations de vin et de fromage, permettant aux visiteurs de savourer les saveurs locales dans un cadre pittoresque.

Oasis de Détente

Le nord d’Israël propose également des options de détente exceptionnelles. Les eaux thérapeutiques de la mer Morte, située à proximité, offrent une expérience de baignade unique grâce à leur forte concentration en sel. Les stations balnéaires le long de la côte méditerranéenne offrent un cadre idéal pour se ressourcer et profiter du soleil.

Les sites incontournables à visiter dans le Nord d’Israel 

Le nord d’Israël regorge de sites incontournables qui offrent une variété d’expériences culturelles, historiques, naturelles et culinaires. Voici quelques-uns des sites les plus remarquables à visiter dans cette région :

• Saint-Jean-d’Acre (Akko) : Cette ville portuaire historique est inscrite au patrimoine mondial de l’UNESCO. Elle abrite des vestiges datant de l’époque des Croisades, notamment les impressionnants remparts, les salles souterraines des chevaliers et les souks pittoresques.

Idées d’activités à Saint Jean d’Acre (Akko)

• Explorer la Vieille Ville : La vieille ville d’Akko est un labyrinthe de ruelles étroites, de passages voûtés et de souks animés. Vous pouvez vous promener à travers les rues historiques et admirer l’architecture unique, mélangeant influences arabes, ottomanes et européennes.
• Les Remparts : Les remparts bien préservés d’Akko offrent une vue imprenable sur la mer Méditerranée et la ville elle-même. Vous pouvez marcher le long des remparts et découvrir des points de vue panoramiques sur le port et les environs.
• Les Salles des Chevaliers : Ces salles souterraines ont été construites par les chevaliers de l’Ordre des Hospitaliers. Elles abritent des voûtes magnifiques et des salles de réunion richement décorées. C’est un voyage dans le temps pour comprendre l’histoire des Croisades et de la ville.
• Le Port d’Akko : Explorez le port actif d’Akko et observez les pêcheurs locaux en action. Vous pouvez également opter pour une balade en bateau pour avoir une perspective unique de la ville depuis la mer.
• La Mosquée al-Jazzar : Cette mosquée majestueuse, construite au 18e siècle, est l’un des exemples les plus impressionnants de l’architecture ottomane en Israël. Vous pouvez admirer son dôme bleu et blanc ainsi que les détails artistiques qui ornent l’intérieur.
• Les Bains Turcs : Les bains turcs historiques d’Akko sont un exemple fascinant de l’architecture ottomane et offrent un aperçu de la vie quotidienne à l’époque. Les voûtes et les salles de bains témoignent de l’ingénierie et du design de l’époque.
• Le Musée d’histoire d’Akko : Ce musée vous plonge dans l’histoire de la ville à travers des expositions interactives et des artefacts. Vous y découvrirez des informations sur les différentes cultures et civilisations qui ont laissé leur empreinte sur la région.
• Le Souk d’Akko : Plongez dans l’ambiance animée du souk d’Akko, où vous trouverez des échoppes vendant des épices, des tissus, des bijoux et des produits artisanaux locaux. C’est l’endroit idéal pour acheter des souvenirs uniques.
• Le Khan al-Umdan : Ce caravansérail historique était autrefois un point de rencontre important pour les marchands et les voyageurs. Aujourd’hui, il abrite des boutiques et des restaurants, offrant une atmosphère animée et pittoresque.
• Les Jardins Bahá’ís : À proximité d’Akko se trouvent les jardins Bahá’ís de Haïfa, un autre site exceptionnel à visiter. Ces jardins en terrasses offrent une vue panoramique sur la ville et la baie de Haïfa.

Ces activités vous permettront de plonger dans l’histoire fascinante et l’atmosphère unique de Saint-Jean-d’Acre. Que vous soyez passionné d’histoire, d’architecture ou simplement curieux d’explorer une ville authentique, Akko a beaucoup à offrir.

• Haïfa : La troisième plus grande ville d’Israël offre une vue panoramique depuis le mont Carmel. Le Jardin Baha’i, classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, est un lieu de beauté paisible, avec des terrasses de jardins et un temple doré.
• Nazareth : Lieu de naissance de Jésus, cette ville est un important site de pèlerinage pour les chrétiens. La Basilique de l’Annonciation est l’un des sites religieux les plus significatifs du pays.
• Le Lac de Tibériade (mer de Galilée) : Un lieu biblique d’une grande importance, il offre des paysages magnifiques et des activités nautiques telles que la navigation de plaisance et la pêche. De plus, le mont des Béatitudes, où Jésus a prononcé le discours sur la montagne, est également situé près du lac

Manger à Tibériade avec vue sur le lac 

Tibériade, également connue sous le nom de mer de Galilée, est un endroit magnifique en Israël offrant de superbes vues sur le lac. Voici quelques restaurants à Tibériade où vous pourriez profiter d’une vue pittoresque sur le lac tout en dégustant une délicieuse cuisine :

• Decks Restaurant : Situé au sein de l’hôtel Leonardo Club Tiberias, le Decks Restaurant offre une vue panoramique imprenable sur le lac de Tibériade. Vous pouvez profiter d’un buffet de cuisine variée tout en admirant la vue spectaculaire.
• Pagoda Restaurant : Niché au sein de l’hôtel Kinar Galilee Hotel, le Pagoda Restaurant propose une vue à couper le souffle sur le lac. Ce restaurant sert une cuisine méditerranéenne et internationale, créant une expérience culinaire mémorable.
• Dona Gracia Restaurant : Situé à l’intérieur de l’hôtel Dona Gracia, ce restaurant offre des vues panoramiques sur le lac de Tibériade. Vous pourrez déguster une variété de plats, notamment des spécialités méditerranéennes.
• Galei Kinnereth Restaurant : Ce restaurant est situé à l’hôtel Galei Kinnereth, offrant une vue pittoresque sur le lac. La cuisine se concentre sur des plats israéliens et méditerranéens, tout en profitant de l’atmosphère paisible.
• Lido Restaurant : Situé au sein de l’hôtel Leonardo Plaza Tiberias, le Lido Restaurant propose des repas avec vue sur le lac. Vous pourrez profiter d’un assortiment de plats locaux et internationaux tout en admirant le panorama.
• Panorama Restaurant : Ce restaurant est situé dans l’hôtel Caesar Premier Tiberias et offre une vue panoramique spectaculaire sur le lac. Vous pourrez savourer une cuisine variée tout en admirant le coucher de soleil sur l’eau.
• Pagoda Restaurant and Bar : Situé au Leonardo Club Hotel Tiberias, ce restaurant propose une cuisine méditerranéenne et internationale, avec une vue magnifique sur le lac.
• El Gaucho : Bien que ce restaurant ne soit pas directement situé en bord de lac, il offre une vue sur le lac de Tibériade depuis les hauteurs de Tibériade. Il est spécialisé dans les grillades et les plats de viande.

Assurez-vous de vérifier les horaires d’ouverture et de réserver une table à l’avance, surtout si vous voulez profiter d’une vue particulièrement prisée pendant les heures de repas. Profitez de ces restaurants pour une expérience culinaire mémorable combinée à une vue à couper le souffle sur le lac de Tibériade.

• Safed (Tsfat) : Cette ville perchée dans les montagnes de Galilée est célèbre pour sa culture juive mystique. Les galeries d’art, les ruelles pittoresques et les synagogues anciennes font de Safed un lieu unique à explorer.
• Mont Hermon : Le point culminant d’Israël, le mont Hermon, offre des opportunités de randonnée et de ski en hiver. Il abrite également l’une des sources du Jourdain.

Quand visiter le Mont Hermon? 

Le Mont Hermon est le point culminant d’Israël et offre des vues panoramiques époustouflantes ainsi que des opportunités de randonnée et de ski en hiver. Le moment idéal pour visiter le Mont Hermon dépend de l’expérience que vous recherchez :

• Printemps (mars à mai) : Le printemps est une période agréable pour visiter le Mont Hermon. Les températures sont modérées, les paysages sont verdoyants et les fleurs sauvages sont en pleine floraison. C’est un moment idéal pour la randonnée et pour profiter de la nature dans toute sa splendeur.
• Été (juin à août) : Les mois d’été sont généralement agréables sur le Mont Hermon, avec des températures plus fraîches qu’en basse altitude. Cependant, en raison de sa popularité, il peut être plus fréquenté pendant les vacances estivales. C’est une bonne période pour les randonnées en altitude pour échapper à la chaleur en bas.
• Automne (septembre à novembre) : L’automne est une autre saison idéale pour visiter le Mont Hermon. Les températures commencent à baisser, ce qui en fait un moment agréable pour la randonnée. Les feuilles changent de couleur, offrant des paysages pittoresques.
• Hiver (décembre à février) : Si vous êtes un amateur de sports d’hiver, l’hiver est le moment idéal pour visiter le Mont Hermon. Vous pouvez profiter des installations de ski, de snowboard et de raquette. Les chutes de neige peuvent être abondantes, transformant la région en une station de sports d’hiver.

Il est important de noter que les conditions météorologiques peuvent varier rapidement en altitude, et les températures sur le Mont Hermon peuvent être considérablement plus froides que dans les régions environnantes. Assurez-vous de vérifier les prévisions météorologiques avant de partir et de vous équiper en conséquence.

Si vous prévoyez de skier en hiver, assurez-vous de vérifier les dates d’ouverture des stations de ski et les conditions de neige prévalant à cette période. Quel que soit le moment de l’année où vous choisissez de visiter le Mont Hermon, vous serez récompensé par des paysages magnifiques et des expériences mémorables.

• Césarée : Les ruines antiques de Césarée, construites par le roi Hérode, offrent un aperçu de l’ingénierie romaine et de la vie dans l’Antiquité. Le théâtre romain et les vestiges du port sont des éléments remarquables.
• Rosh Hanikra : Cette formation de grottes et de falaises en bord de mer offre des vues spectaculaires et des grottes creusées par les vagues de la mer Méditerranée.
• Golan Heights : Cette région offre des paysages montagneux, des sentiers de randonnée, des sources chaudes et des sites historiques. Ne manquez pas le Mémorial de Gamla, un site archéologique qui abrite les ruines d’une ville juive antique.
• Mont Tabor : Un lieu de pèlerinage important, le mont Tabor est censé être le site de la Transfiguration de Jésus. La vue panoramique depuis le sommet est époustouflante.

Ces sites ne sont que quelques exemples parmi tant d’autres que le nord d’Israël a à offrir. Chacun de ces lieux vous permettra de découvrir une facette unique de la région, entre histoire, spiritualité, nature et culture.

Idée de programme pour 3 jours dans le Nord d’Israel 

voici un exemple de programme pour un circuit de 3 journées dans le nord d’Israël, en explorant des sites emblématiques, des paysages naturels et des expériences culturelles :

Jounée 1 : Découverte de Saint-Jean-d’Acre

• Matin :
  • Arrivée à Saint-Jean-d’Acre.
  • Visite des Salles des Chevaliers pour explorer les vestiges de l’époque des Croisades.
• Après-midi :
  • Promenade dans la vieille ville d’Akko, en découvrant les ruelles pittoresques et les souks.
  • Visite de la Mosquée al-Jazzar pour admirer son architecture ottomane.
• Soir :
  • Dîner dans un restaurant local pour déguster des plats méditerranéens.

Jounée 2 : Aventure naturelle et culturelle

• Matin :
  • Départ pour le Lac de Tibériade.
  • Randonnée dans le Parc National de Gamla pour admirer les vestiges romains et les vues panoramiques.
• Après-midi :
  • Détente au bord du lac ou balade en bateau sur le lac de Tibériade.
  • Visite du Mont des Béatitudes pour explorer le lieu du discours sur la montagne.
• Soir :
  • Dîner dans un restaurant offrant une vue sur le lac.

Jounée 3 : Nature et relaxation

• Matin :
  • Départ pour Rosh Hanikra.
  • Exploration des grottes et des falaises de Rosh Hanikra.
• Après-midi :
  • Visite d’un vignoble local pour déguster des vins et des produits locaux.
  • Détente dans les sources chaudes naturelles de la région.
• Soir :
  • Retour vers votre point de départ ou nuitée dans une ville de votre choix.

Ce programme vous offre un équilibre entre découverte culturelle, exploration de la nature et moments de détente. Cependant, n’oubliez pas que ce n’est qu’un exemple et que vous pouvez personnaliser votre itinéraire en fonction de vos intérêts et préférences. Assurez-vous également de vérifier les horaires d’ouverture des sites et de prévoir suffisamment de temps pour les déplacements entre les destinations.

Le nord d’Israël est une destination qui mérite d’être explorée, offrant une richesse de découvertes historiques, culturelles et culinaires. Que vous soyez un passionné d’histoire, un amateur de nature ou un gastronome, cette région saura vous séduire par sa diversité et son charme unique. Alors, n’attendez plus, faites vos valises et embarquez pour un circuit  inoubliable dans le nord d’Israël. Vous ne serez pas déçu !